Blumenkohl-Kartoffel-Gratin für 2-3 Personen
Heute habe ich auch wirklich mal alles abgewogen ;)
400g Blumenkohl
350g Kartoffeln
65g Cashewmus
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver
etwas Zitronensaft
Kurkuma
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und zusammen mit dem in Stücke geteilten Blumenkohl und etwas Salz bissfest kochen.
In der Zwischenzeit das Cashewmus mit Wasser (ca. 1-2 Tassen, aufkochen und mit den Gewürzen und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Die Soße sollte eine dickflüssige aber noch fließende Konsistenz haben.
Nun das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Soße übergießen.
Ab in den Backofen bei 200 °C und goldbraun backen.
Guten Appetit
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